Ingredientes
200g de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de chocolate em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 lata de leite condensado
200g de coco ralado
1 vidro (pequeno) de leite de coco
Cobertura
1 lata de creme de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina sem sal
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C
Em uma batedeira,bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Ainda batendo,adicione os ovos um a um,o chocolate em pó e a baunilha.
Quando a mistura estiver homogênea,adicione a farinha intercalada com o leite,sempre batendo,e por ultimo o fermento.
Divida a massa em duas formas untadas e enfarinhadas de 25cm cada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja cozida.
Para saber se a massa está realmente cozida,basta enfiar um palito de dente e verificar se ele sai seco
Retire do forno e espere esfriar
Recheio
Em uma panela média,leve ao fogo médio o coco ralado e a água ,ferva por alguns minutos para hidratar,depois adicione o leite condensado,o leite de coco e a manteiga.
Mexa até engrossar,mas que a consistência fique meio mole.Bote esse recheio no meio dos dois bolos.
Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar.Espere esfriar um pouco e cubra o bolo.
