Yakult Caseiro

                                

Ingredientes:

                1 litro de leite desnatado

                 2 potinhos de Yakult

                 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

                 3 colheres de sopa de água

                 1 recipiente de vidro grosso, esterilizado e seco

                 1 funil esterilizado e seco.

                     Modo de Preparo 

            Em uma panela, coloque o leite e ligue o fogo;

              Desligue o fogo assim que começar a sair fumacinha do leite;

             O leite não pode ferver, então preste atenção: aqueça o leite até começar a sair uma                         fumacinha de dentro da panela;

                  Com a ajuda de um funil esterilizado, coloque o leite aquecido dentro da garrafa;

                  Deixe o leite esfriar até você conseguir colocar as mãos na garrafa por 10 segundos                      (ou seja, até ele estar perto de 35ºC);

                  Antes disso, o leite estará muito quente para receber o próximo ingrediente, que é o                    Yakult, e matará todos os lactobacilos presentes nele;

               Quando o leite chegar aos 35ºC, acrescente os dois Yakults com a ajuda do funil;

                   Tampe a garrafa, cuidando para não encostar as mãos no bocal, e agite-a;

                  Agora deixe a garrafa descansar em um ambiente seco, coberta por um cobertor                       para manter uma temperatura adequada, por 13 horas;

               Nesse período, os lactobacilos irão se multiplicar e se fundirão ao leite;

                  Depois das 13 horas, abra a tampa da sua garrafa e cheire o Yakult;

                Se ele estiver com cheiro de iogurte, ele está bom. Se ele estiver com cheiro azedo,                      ele estragou;

                    Por isso é super importante esterilizar todos os recipientes utilizados (garrafa e                           funil) e evitar o contato das mãos com o bocal da garrafa;

                     Se o Yakult estiver com cheiro de iogurte, ele pode ser passar para segunda etapa                     de preparo: ficar na geladeira por cerca de 5 horas ou até gelar bem;

                    Por último, faça a calda com o açúcar mascavo e a água;

                        Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo;

                          Deixe a calda esfriar um pouco, coloque-a dentro da garrafa do Yakult e agite                                 para misturar bem;

                              Leve à geladeira e sirva.

                             Dicas:

• Observe atentamente as regras de higiene e faça a esterilização dos materiais utilizados para não correr o risco de estragar a sua receita. Lembre-se: o mínimo de contaminação poderá estragá-la;

Limite o consumo do Yakult caseiro a 50ml por dia. O seu excesso pode causar diarreia.

Palha Italiana Para o Natal

   

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 colher (sopa) de margarina

1 pacote de biscoito maisena

MODO DE PREPARO

Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve

Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro

Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa, retire do fogo

Unte uma bancada de mármore, ou alguma superfície lisa, com margarina e despeje essa massa

Abra a massa, batendo com a palma das mãos

Deixe esfriar e corte em quadradinhos

Informações AdicionaisSe quiser, pode colocar a massa numa vasilha e comer de colher.

Cookie Americano

                              

INGREDIENTES

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ovo

1 e 3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

300 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (chá) de essência de baunilha

para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookies com base de chocolate)

Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem

Adicione a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária)

Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa

Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado

Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno (250° C)

As bolinhas podem ser pequenas pois os cookies se espalham no forno

O tempo de forno depende, e tem que cuidar para não queimar embaixo

RENDIMENTO= 22Porções

TEMPO DE PREPARO= 40 Minutos

Batata Recheada

    

INGREDIENTES

4 batatas inglesas grandes bem lavadas e com casca

500 g de frango

Tempero e colorau a gosto

1 cebola grande picada

1/2 pimentão picado

coentro a gosto picado

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

2 ovos cozidos e picados

1 pote de requeijão

3 fatias de queijo mussarela

Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe o frango com sal e desfie

Refogue o frango no azeite, alho, cebola, pimentão, tempero e colorau a gosto (se necessário coloque um pouco de água para não ficar tão seco ou use um pouco de margarina)

Quando o frango estiver bem refogado junte o coetro, requeijão misture, mussarela picadinha e o ovo picado e reserve

Cozinhe as batatas com casca al dente para não ficar muito mole, depois de cozida tire a casca com cuidado e com uma colherzinha pequena faça um buraco no meio dela para poder recheá-la, com cuidado, pois ela quebra facilmente

Recheie as batatas com a mistura do frango, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos para gratinar

Se não quiser perder o restante da batatinha que sobrou use para fazer um purê de batata

Rendimento 4Porções

Tempo de Preparo 1Hora

Lanche rápido

                   

INGREDIENTES

8 fatias de pão de forma

100 g de presunto fatiado

100 g de queijo prato fatiado

1 lata de creme de leite sem soro

3 ovos

1 tomate fatiado

Orégano

Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

1-Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e sobre o pão coloque o presunto e o queijo

2-Cubra com as outras 4 fatias de pão

3-Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches

4-Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar

Confira Também -> Senduiche Gelado De Pão De Forma

Receita de Sanduiche Gelado de Pão de Forma

                  

Ingredientes

1 pimentão amarelo picado em cubo;
14 azeitonas preta picadas;
1 lata de atum
1 lata de ervilha sem a água;
2 pacotes de pão de forma;
1 lata ou sache de molho pronto de tomate;
Cheiro verde à gosto (salsinha e cebolinha);
Azeite à vontade;

Modo de Preparo

No liquidificador bata a ervilha, as azeitonas, o pimentão, o cheiro verde, o atum e crescente um pouco de azeite. Junte essa mistura ao molho pronto já aquecido, e reserve.

Rendimento
15 pedaços

26 dicas de ouro para arrasar na cozinha

Arroz mais soltinho

1. Use água quente no preparo, pois a fria retarda o cozimento.

2. Adicione algumas gotas de suco de limão para que o arroz fique leve e solto.

3. O tipo agulhinha pede duas partes de água para cada parte de arroz.

4. Para que a água não transborde da panela, adicione um pedacinho de manteiga ao cozimento.

Bolo fofo a qualquer hora

5. Verifique se você tem todos os ingredientes, acenda o forno e unte a forma. O bolo cresce melhor se assado logo após o preparo da massa.

6. Use os ingredientes em temperatura ambiente, nunca gelados.

7. Bata as claras até que fiquem firmes, mas não passe do ponto, pois a massa pode ressecar.

8. Se a receita pedir para alternar ingredientes secos e líquidos, comece e acabe pela farinha.

9. Não guarde o fermento na geladeira, porque mudanças de temperatura tendem a alterar seu sabor e textura. Para verificar se ele está bom, coloque um pouquinho de fermento em um copo de água em temperatura ambiente. Se o pó borbulhar como um efervescente, significa que ainda pode ser usado.

10. Bolos de chocolate ganham um tom avermelhado se você acrescentar uma pitada de bicarbonato de sódio durante o preparo.

Feijão maravilha

11. Para engrossar o caldo, retire uma concha do feijão cozido e amasse os grãos. Retorne à panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.

12. Quer que ele cozinhe rapidamente, mantendo a cor e a textura? Então ferva os grãos por cinco minutos em água abundante, troque a água e termine o cozimento.

13. Acrescente o sal apenas no fim, para ele ficar macio.

Pão caseiro nota 10

14. Enfie o dedo no pão em descanso até ele ficar todo coberto de massa e retire-o. Se após dois minutos o buraco permanecer, a massa já cresceu.

15. Coloque a quantidade exata de sal indicada na receita. Em excesso, o fermento não agirá. Se colocar pouco sal, o pão ficará ressecado e sem sabor.

Carnes suculentas

16. Amacie a carne de panela: acrescente 1 col. (café) de fermento em pó no cozimento.

17. Frite os bifes em fogo alto para que fiquem suculentos.

18. Tempere qualquer carne com sal somente na hora de servi-la. Isso ajuda a conservar o caldo e a maciez do corte.

Frango saboroso

19. Para tirar o cheiro forte, lave o frango com água, esfregue suco de limão ou vinagre e, em seguida, enxágue.

20. Antes de levar ao forno, pincele toda a superfície com manteiga ou margarina, para evitar que a carne resseque.

Omelete mais fofinha

21. Ao preparar uma omelete macia, bata as gemas e as claras separadamente e, só depois, junte-as. Isso deixa o prato mais fofo.

Macarrão no ponto

22. Use 5 litros de água para cozinhar 500 gramas de massa. Quando a água ferver, acrescente uma colher (sopa) de sal. Guarde o óleo para as massas frescas.

23. Fios longos devem ser colocados inteiros na panela e dobrados, sem quebrar, com a ajuda de uma colher. Mexa com um garfo logo no início e, de vez em quando, durante o cozimento.

24. Preste atenção no ponto, que deve ser al dente (cozido, mas resistente à mordida). Não confie na indicação da embalagem: vá experimentando a massa.

25. Para que ela não grude, escorra a água assim que tirar do fogo, coloque em uma travessa e distribua o molho.

Verduras e legumes coloridos

26. Quer manter a cor dos legumes e verduras? Cozinhe-os no vapor, assim eles também conservam seus nutrientes e seu sabor.

Salpicão Simples de Frango

               

Ingredientes

1 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)1 unidade(s) de cebola em tiras1 unidade(s) de cenoura em tiras6 unidade(s) de azeitona verde picada(s)4 colher(es) (sopa) de maionese1/2 colher(es) (sopa) de salquanto baste de pimenta-do-reino brancaquanto baste de batata palha

Como fazer

.1Ferva o pimentão, a cebola e a cenoura com água e vinagre (1/2 à 1/2) por 5 minutos.2.Escorra.3.Misture os ingredientes menos a batata que é misturada na hora de servir.4.Leve à geladeira por 1 hora.

Arroz de Forno com Frango

                          

   Ingredientes:

500g de peito de frango cortado em cubos.

3 colheres (sopa) de azeite.

1 cebola pequena picada.

2 dentes de alho picados.

1 envelope de caldo de galinha.

1 xícara (chá) de água.

1 lata de molho de tomate.

1/4 de xícara (chá) de creme de leite.

Salsa picada a gosto.

5 xícaras (chá) de arroz pronto.

1 xícara (chá) de mussarela ralada.

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o frango e frite até dourar. Tempere com o caldo de galinha, adicione a água e o molho de tomate. Deixe ferver e desligue o fogo. Junte o creme de leite e a salsa. Incorpore delicadamente o arroz. Em um refratário, levemente untado, coloque o arroz e polvilhe a mussarela. Leve ao forno prequecido a 220º até derreter a mussarela. Sirva em seguida.

Pudim de leite simples

                     

INGREDIENTES:

6 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

1 pitada de sal

Cobertura

Caramelo:

2 xícaras (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para cozinhar em banho-maria por 30 minutos.

Se preferir asse em banho-maria por cerca de 50 minutos.

Desenforme depois de frio.

Cobertura

Derreta o açúcar e caramelize uma forma redonda de furo centra

Bem casado na travessa

                      
Ingredientes: 
7 ovos (claras e gemas separadas)
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de refrigerante de guaraná
3 latas de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Margarina para untar

Modo de Preparo: 
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, batendo até ficar bem leve e fofo.
Retire da batedeira, acrescente a farinha e misture delicadamente com uma colher.
Coloque em um refratário grande untado, forrado com papel manteiga também untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, descarte o papel e corte ao meio.
Volte uma das massas para o refratário, regue com metade do refrigerante, recheie com 2 latas do leite condensado cozido frio, cubra com a outra parte da massa e regue com o restante do refrigerante.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Coloque o restante do leite condensado cozido em um saco para confeitar com bico pitanga e decore .
Leve à geladeira por 1 hora.

Dica: Se desejar um bem casado mais requintado, acrescente nozes ou amendoim ao leite condensado cozido.

Ovo Prestígio

              
Ingredientes
1 kg de chocolate ao leite em pedaços
1 xícara (chá) de doce de coco (à venda nos supermercados)

Modo de Preparo: 

Ponha o doce de coco em uma peneira e deixe escorrer por 4 horas. Reserve separadamente o doce e a calda. Derreta o chocolate no microondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter. Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.

Verifique o recheio. Se estiver muito seco, corrija o ponto com um pouco da calda reservada. Ele deve ficar úmido, porém sem excesso de calda. Faça o ovo: espalhe o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre um papel-alumínio e deixe secar até ficar firme. Retire da geladeira e ponha o recheio na cavidade do ovo.

Deixe aproximadamente 1 cm da borda. Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio de coco e devolva a fôrma à geladeira. Deixe secar até a fôrma ficar opaca. Desenforme com cuidado e deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por 1 hora. Embrulhe cada metade com papel-chumbo, junte-as e embrulhe novamente com papel decorado.

Bolo de páscoa

                                                      
Ingredientes: 

Massa
250 g de açúcar mascavo
175 g de manteiga
2 colheres (sopa) de melado
3 ovos
60 g de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água morna
1/2 pote de iogurte natural
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha
de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio
250 g de uvas passas bem bicadas
2 colheres (sopa) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de suco de limão
200 ml de creme de leite

Cobertura
500 g de chocolate meio amargo picado
250 g de Nutella (pasta de amêndoa com chocolate)
1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

Modo de Preparo: 

Massa
Bata o açúcar mascavo com a manteiga até ficar um creme macio. Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, a água e o iogurte. Junte a farinha de trigo e misture o fermento. Coloque em uma fôrma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga. Asse no forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora ou até espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio
Em uma panela, coloque a uva passa, o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e leve a geladeira.

Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo, misture bem a Nutella e o creme de leite. Leve a geladeira até começar a endurecer. Na batedeira, bata até formar um creme liso.

Montagem
Corte o bolo em duas partes. Recheie com o creme de passas e por cima espalhe o chantilly gelado. Coloque sobre o chantilly a outra metade do bolo e cubra com a cobertura. Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate.

Beirute de Presunto e queijo

                          
Ingredientes:   

1 unidade(s) de pão sírio
2 fatia(s) de mussarela
2 fatia(s) de presunto sem capa de gordura Sadia
1 unidade(s) de tomate em rodelas
quanto baste de orégano

Modo de Preparo: 

Abra o pão sírio sem separar as duas partes.
Espalhe o queijo e o presunto, coloque por cima as rodelas de tomate e polvilhe com orégano.
Feche o pão, cobrindo o recheio.
Se quiser, aqueça um pouco no forno antes de servir.

Bolo Trufado de Morango

Ingredientes

Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate e pó

1 colher de sopa de chocolate em pó

3 ovos

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara e meia de leite

1 colher de fermento em pó químico

Recheio:

100 g de manteiga

1 xícara de chá de açúcar

3 gemas

1 lata de creme de leite

2 colheres de conhaque

2 xícaras de morangos

2 BARRAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

2 colheres de cacau em pó

Modo de Preparo

Massa

Bata as claras com o açúcar Depois coloque as gemas

Bata Coloque o leite Bata

Coloque a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento

Misture tudo muito bem

Coloque em uma forma untada e polvilhada

Leve para o forno para assar

Recheio

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga com um pouco de conhaque

Derreta o chocolate com o creme de leite e misture com o creme anterior

Recheie o bolo com uma parte desse creme e coloque pedaços de morango

Coloque a outra parte do bolo e o restante do recheio

Decore com cacau em pó e morangos