terça-feira, 9 de outubro de 2018

Pudim de Maria Mole

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Ingredientes :


1 caixinha de maria mole sabor coco
1 xícara água fervida
1 lata de leite condensado 

1 creme de leite (200 ml)
Margarina para untar

Modo de preparo:



Dissolva a maria mole na água fervida; no liquidificador bata (por 
uns 5 min) o creme de leite, o leite condensado e a maria mole dissolvida; despeje 
a mistura em uma forma de pudim untada com margarina; leve à geladeira até ficar 
firme (uns 30 min); desenforme e sirva com coco

segunda-feira, 8 de outubro de 2018

Panetone

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INGREDIENTES


ESPONJA:

200g de Farinha de Trigo
20g de Fermento Seco para pão
200ml de água morna


MASSA:


800g de Farinha de Trigo
150g de Açúcar refinado
5 Colheres (sopa) de Leite em pó integral
1 pitada de sal
10 gemas
6 Colheres (sopa) de Mel
200ml de Água morna
3 Colheres (sopa) de Essência de Baunilha
15ml de Essência de Panetone
Raspas de 2 Laranjas
Raspas de 2 Limões Tahiti
160g de Margarina sem sal

Panetone tradicional -


250g de passas escuras e claras
200g de frutas cristalizadas

Chocotone


350g de Gotas de Chocolate

MODO DE PREPARO


Para o Panetone Tradicional
Coloque as passas e frutas em uma panela pequena, cubra com água gelada e leve ao fogo até ferver. Escorra e seque-as totalmente com papel toalha e reserve.


ESPONJA


Misture os 3 ingredientes até formar uma massa bem grossa e pegajosa. Adicione um pouco mais de água se necessário, caso a farinha não tenha sido incorporada.
Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. (Foto 1- Antes) (Foto 2 - Após 30min)

MASSA


Na vasilha da batedeira, dilua o mel na água morna e acrescente as essências de baunilha e panetone.
Em uma tigela separada, adicione o trigo, açúcar, sal, leite em pó, gemas e a esponja preparada anteriormente. Misture grosseiramente até formar uma ''farofa''.
Em seguida despeje a ''farofa'' na mistura líquida e deixe sovando na batedeira com o gancho de massas pesadas até que a massa fique lisa e solte das laterais. (aprox.10min)
Acrescente a margarina aos poucos e bata até chegar ao ''Ponto de véu''(Pegue uma pequena porção da massa com as mãos levemente untadas com óleo de girassol e estique com cuidado, a massa deve abrir até ficar transparente, sem rasgar).
Neste ponto adicione as Raspas de laranja e limão e bata até serem incorporadas.
A massa deverá estar macia e pegajosa, e deve sempre ser manipulada com as mãos untadas com óleo de girassol.
Despeje a massa numa superfície untada com óleo de girassol, Abra com as mãos e espalhe as passas e frutas ou gotas de chocolate. Enrole até ficarem bem distribuídas. Modele a massa formando uma bola e coloque-a em uma vasilha grande untada com óleo (Foto 3). Deixe descansar por aproximadamente 1h
Após crescida, volte-a para superfície untada e divida em partes iguais. (Tome como base a primeira forma, a massa deve estar na metade da forma de papel
Aguarde a massa crescer até a borda da forma (não deixe crescer mais que isso, pois ela ainda irá crescer no forno e poderá transbordar)
Com um estilete ou tesoura faça cortes em cruz na superfície e coloque um pedacinho de margarina no centro.
Leve para assar no forno pré aquecido a 200˚C por 20-30min. Coloque uma forma com água na grade de baixo para manter o forno úmido. (Faça o teste do palito, se sair limpo retire a forma e coloque sobre uma grade para esfriar.

Brigadeiro de Quindim

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INGREDIENTES


395g de leite condensado
6 gemas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de creme de leite
½ xícara de coco seco ralado
Coco seco queimado para confeitar

Modo de preparo


Em uma panela dispor o leite condensado e peneirar as gemas. Misturar bem.
Levar ao fogo baixo e então adicionar a manteiga.
Mexer sem parar até a manteiga derreter e então juntar o creme de leite e o coco seco ralado.
Continuar mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Reservar na geladeira até ficar gelado.
Fazer bolinhas, passar no coco queimado e servir

Sarapatel

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INGREDIENTES


1/2 kg de sarapatel
1 cebola grande picada
1 pimentão pequeno
1 tomate sem pele e sem sementes picado
4 dentes de alho amassado
1 molho de coentro
2 folhas de louro
1 colher de sopa de cominho e pimenta do reino
1 colher de sopa de colorau ou 2 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal a gosto
Suco de um limão
2 colheres de vinagre


MODO DE PREPARO


Parta o sarapatel em cubinhos pequenos, ponha em uma panela e leve ao fogo
para escaldar junto com o suco do limão e o vinagre
Retire do fogo e escorra, passe em água corrente
Em uma panela ponha o sarapatel todos os ingredientes um pouco de banha de porco
Leve ao fogo para refogar por 15 minutos
Depois ponha 400 ml de água e deixe cozinhar por 30 minutos
Ponha o sal
Sirva com arroz ou farinha

COMO FAZER UM CAMARÃO PERFEITO

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COMO FAZER UM CAMARÃO PERFEITO


Um segredo para deixar o camarão macio e saboroso é fazer uma salmoura e deixá-lo marinando por meia hora antes de cozinhá-lo. Anote aí os ingredientes da salmoura:
2 litros de água
1/4 de xícara de açúcar
1/4 xícara de sal
Misture os ingredientes da salmoura e coloque os camarões já limpos. Essa quantidade é suficiente para 1/2 kg de camarão. Deixe por meia hora, depois retire os camarões e seque-os com a ajuda de um papel-toalha. Depois, é só fritar, cozinhar ou saltear os camarões para utilizá-los nas mais variadas receitas!

domingo, 7 de outubro de 2018

Promoção Tang, sua compra vale crédito

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Fonte -> Dica na Net 

Pudim de Trigo

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INGREDIENTES


1 copo de farinha de trigo
2 ovos
2 copos de açúcar
2 copos de leite
Calda queimada
Margarina para untar assadeira


MODO DE PREPARO


Bata os ovos inteiros e adicione o açúcar
Junte a farinha de trigo e o leite
Faça uma calda queimada e despeje na assadeira untada previamente com a margarina
Despeje a massa do pudim na assadeira e leve para assar em banho - maria    
Espere esfriar,leve a geladeira depois desenforme e sirva 

Pudim de Panetone

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- Ingredientes:

250 g de panetone esfarelado
5 ovos
1 lata de leite condensado
3 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de cravo em pó
1 colher (café) de canela em pó

- Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, a manteiga, o cravo e a canela. Transfira para uma tigela e misture o panetone esfarelado. Coloque o pudim em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, com furo central, caramelizada e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 50 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Dica: Aproveite as sobras de panetone.