segunda-feira, 14 de dezembro de 2015

Yakult Caseiro

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Ingredientes:

                1 litro de leite desnatado

                 2 potinhos de Yakult

                 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

                 3 colheres de sopa de água

                 1 recipiente de vidro grosso, esterilizado e seco

                 1 funil esterilizado e seco.


                     Modo de Preparo 

            Em uma panela, coloque o leite e ligue o fogo;

              Desligue o fogo assim que começar a sair fumacinha do leite;

             O leite não pode ferver, então preste atenção: aqueça o leite até começar a sair uma                         fumacinha de dentro da panela;

                  Com a ajuda de um funil esterilizado, coloque o leite aquecido dentro da garrafa;

                  Deixe o leite esfriar até você conseguir colocar as mãos na garrafa por 10 segundos                      (ou seja, até ele estar perto de 35ºC);

                  Antes disso, o leite estará muito quente para receber o próximo ingrediente, que é o                    Yakult, e matará todos os lactobacilos presentes nele;

               Quando o leite chegar aos 35ºC, acrescente os dois Yakults com a ajuda do funil;

                   Tampe a garrafa, cuidando para não encostar as mãos no bocal, e agite-a;

                  Agora deixe a garrafa descansar em um ambiente seco, coberta por um cobertor                       para manter uma temperatura adequada, por 13 horas;

               Nesse período, os lactobacilos irão se multiplicar e se fundirão ao leite;

                  Depois das 13 horas, abra a tampa da sua garrafa e cheire o Yakult;

                Se ele estiver com cheiro de iogurte, ele está bom. Se ele estiver com cheiro azedo,                      ele estragou;

                    Por isso é super importante esterilizar todos os recipientes utilizados (garrafa e                           funil) e evitar o contato das mãos com o bocal da garrafa;

                     Se o Yakult estiver com cheiro de iogurte, ele pode ser passar para segunda etapa                     de preparo: ficar na geladeira por cerca de 5 horas ou até gelar bem;

                    Por último, faça a calda com o açúcar mascavo e a água;

                        Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo;

                          Deixe a calda esfriar um pouco, coloque-a dentro da garrafa do Yakult e agite                                 para misturar bem;

                              Leve à geladeira e sirva.


                             Dicas:



  • Observe atentamente as regras de higiene e faça a esterilização dos materiais utilizados para não correr o risco de estragar a sua receita. Lembre-se: o mínimo de contaminação poderá estragá-la;
Limite o consumo do Yakult caseiro a 50ml por dia. O seu excesso pode causar diarreia.

terça-feira, 8 de dezembro de 2015

Palha Italiana Para o Natal

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

1/2 colher (sopa) de margarina

1 pacote de biscoito maisena


MODO DE PREPARO

Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve

Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro

Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa, retire do fogo

Unte uma bancada de mármore, ou alguma superfície lisa, com margarina e despeje essa massa

Abra a massa, batendo com a palma das mãos

Deixe esfriar e corte em quadradinhos

Informações AdicionaisSe quiser, pode colocar a massa numa vasilha e comer de colher.

Cookie Americano

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INGREDIENTES

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3/4 xícara de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

1 ovo

1 e 3/4 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

300 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (chá) de essência de baunilha

para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó


MODO DE PREPARO

Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha e chocolate em pó (se for fazer cookies com base de chocolate)

Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem

Adicione a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária)

Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa



Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado

Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos no forno (250° C)

As bolinhas podem ser pequenas pois os cookies se espalham no forno

O tempo de forno depende, e tem que cuidar para não queimar embaixo


RENDIMENTO= 22Porções
TEMPO DE PREPARO= 40 Minutos

segunda-feira, 7 de dezembro de 2015

Batata Recheada

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INGREDIENTES

4 batatas inglesas grandes bem lavadas e com casca

500 g de frango

Tempero e colorau a gosto

1 cebola grande picada

1/2 pimentão picado

coentro a gosto picado

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

2 ovos cozidos e picados

1 pote de requeijão

3 fatias de queijo mussarela

Queijo ralado para polvilhar




Modo de preparo

Cozinhe o frango com sal e desfie

Refogue o frango no azeite, alho, cebola, pimentão, tempero e colorau a gosto (se necessário coloque um pouco de água para não ficar tão seco ou use um pouco de margarina)

Quando o frango estiver bem refogado junte o coetro, requeijão misture, mussarela picadinha e o ovo picado e reserve

Cozinhe as batatas com casca al dente para não ficar muito mole, depois de cozida tire a casca com cuidado e com uma colherzinha pequena faça um buraco no meio dela para poder recheá-la, com cuidado, pois ela quebra facilmente

Recheie as batatas com a mistura do frango, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos para gratinar

Se não quiser perder o restante da batatinha que sobrou use para fazer um purê de batata


Rendimento 4Porções
Tempo de Preparo 1Hora