Lanche rápido

                   

INGREDIENTES

8 fatias de pão de forma

100 g de presunto fatiado

100 g de queijo prato fatiado

1 lata de creme de leite sem soro

3 ovos

1 tomate fatiado

Orégano

Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

1-Em um recipiente quadrado ou retangular, coloque 4 fatias de pão de forma e sobre o pão coloque o presunto e o queijo

2-Cubra com as outras 4 fatias de pão

3-Bata os ovos, junte o creme de leite com 1 pitada de sal e despeje sobre os sanduíches

4-Decore com o tomate, polvilhe queijo, orégano e leve ao microondas por 8 a 10 minutos em potência alta até o creme firmar

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Receita de Sanduiche Gelado de Pão de Forma

                  

Ingredientes

1 pimentão amarelo picado em cubo;
14 azeitonas preta picadas;
1 lata de atum
1 lata de ervilha sem a água;
2 pacotes de pão de forma;
1 lata ou sache de molho pronto de tomate;
Cheiro verde à gosto (salsinha e cebolinha);
Azeite à vontade;

Modo de Preparo

No liquidificador bata a ervilha, as azeitonas, o pimentão, o cheiro verde, o atum e crescente um pouco de azeite. Junte essa mistura ao molho pronto já aquecido, e reserve.

Rendimento
15 pedaços

26 dicas de ouro para arrasar na cozinha

Arroz mais soltinho

1. Use água quente no preparo, pois a fria retarda o cozimento.

2. Adicione algumas gotas de suco de limão para que o arroz fique leve e solto.

3. O tipo agulhinha pede duas partes de água para cada parte de arroz.

4. Para que a água não transborde da panela, adicione um pedacinho de manteiga ao cozimento.

Bolo fofo a qualquer hora

5. Verifique se você tem todos os ingredientes, acenda o forno e unte a forma. O bolo cresce melhor se assado logo após o preparo da massa.

6. Use os ingredientes em temperatura ambiente, nunca gelados.

7. Bata as claras até que fiquem firmes, mas não passe do ponto, pois a massa pode ressecar.

8. Se a receita pedir para alternar ingredientes secos e líquidos, comece e acabe pela farinha.

9. Não guarde o fermento na geladeira, porque mudanças de temperatura tendem a alterar seu sabor e textura. Para verificar se ele está bom, coloque um pouquinho de fermento em um copo de água em temperatura ambiente. Se o pó borbulhar como um efervescente, significa que ainda pode ser usado.

10. Bolos de chocolate ganham um tom avermelhado se você acrescentar uma pitada de bicarbonato de sódio durante o preparo.

Feijão maravilha

11. Para engrossar o caldo, retire uma concha do feijão cozido e amasse os grãos. Retorne à panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.

12. Quer que ele cozinhe rapidamente, mantendo a cor e a textura? Então ferva os grãos por cinco minutos em água abundante, troque a água e termine o cozimento.

13. Acrescente o sal apenas no fim, para ele ficar macio.

Pão caseiro nota 10

14. Enfie o dedo no pão em descanso até ele ficar todo coberto de massa e retire-o. Se após dois minutos o buraco permanecer, a massa já cresceu.

15. Coloque a quantidade exata de sal indicada na receita. Em excesso, o fermento não agirá. Se colocar pouco sal, o pão ficará ressecado e sem sabor.

Carnes suculentas

16. Amacie a carne de panela: acrescente 1 col. (café) de fermento em pó no cozimento.

17. Frite os bifes em fogo alto para que fiquem suculentos.

18. Tempere qualquer carne com sal somente na hora de servi-la. Isso ajuda a conservar o caldo e a maciez do corte.

Frango saboroso

19. Para tirar o cheiro forte, lave o frango com água, esfregue suco de limão ou vinagre e, em seguida, enxágue.

20. Antes de levar ao forno, pincele toda a superfície com manteiga ou margarina, para evitar que a carne resseque.

Omelete mais fofinha

21. Ao preparar uma omelete macia, bata as gemas e as claras separadamente e, só depois, junte-as. Isso deixa o prato mais fofo.

Macarrão no ponto

22. Use 5 litros de água para cozinhar 500 gramas de massa. Quando a água ferver, acrescente uma colher (sopa) de sal. Guarde o óleo para as massas frescas.

23. Fios longos devem ser colocados inteiros na panela e dobrados, sem quebrar, com a ajuda de uma colher. Mexa com um garfo logo no início e, de vez em quando, durante o cozimento.

24. Preste atenção no ponto, que deve ser al dente (cozido, mas resistente à mordida). Não confie na indicação da embalagem: vá experimentando a massa.

25. Para que ela não grude, escorra a água assim que tirar do fogo, coloque em uma travessa e distribua o molho.

Verduras e legumes coloridos

26. Quer manter a cor dos legumes e verduras? Cozinhe-os no vapor, assim eles também conservam seus nutrientes e seu sabor.

Salpicão Simples de Frango

               

Ingredientes

1 unidade(s) de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)1 unidade(s) de pimentão verde picado(s)1 unidade(s) de cebola em tiras1 unidade(s) de cenoura em tiras6 unidade(s) de azeitona verde picada(s)4 colher(es) (sopa) de maionese1/2 colher(es) (sopa) de salquanto baste de pimenta-do-reino brancaquanto baste de batata palha

Como fazer

.1Ferva o pimentão, a cebola e a cenoura com água e vinagre (1/2 à 1/2) por 5 minutos.2.Escorra.3.Misture os ingredientes menos a batata que é misturada na hora de servir.4.Leve à geladeira por 1 hora.

Arroz de Forno com Frango

                          

   Ingredientes:

500g de peito de frango cortado em cubos.

3 colheres (sopa) de azeite.

1 cebola pequena picada.

2 dentes de alho picados.

1 envelope de caldo de galinha.

1 xícara (chá) de água.

1 lata de molho de tomate.

1/4 de xícara (chá) de creme de leite.

Salsa picada a gosto.

5 xícaras (chá) de arroz pronto.

1 xícara (chá) de mussarela ralada.

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o frango e frite até dourar. Tempere com o caldo de galinha, adicione a água e o molho de tomate. Deixe ferver e desligue o fogo. Junte o creme de leite e a salsa. Incorpore delicadamente o arroz. Em um refratário, levemente untado, coloque o arroz e polvilhe a mussarela. Leve ao forno prequecido a 220º até derreter a mussarela. Sirva em seguida.

Pudim de leite simples

                     

INGREDIENTES:

6 ovos

1 xícara (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

1 pitada de sal

Cobertura

Caramelo:

2 xícaras (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve para cozinhar em banho-maria por 30 minutos.

Se preferir asse em banho-maria por cerca de 50 minutos.

Desenforme depois de frio.

Cobertura

Derreta o açúcar e caramelize uma forma redonda de furo centra

Bem casado na travessa

                      
Ingredientes: 
7 ovos (claras e gemas separadas)
7 colheres (sopa) de açúcar
7 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de refrigerante de guaraná
3 latas de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
Margarina para untar

Modo de Preparo: 
Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, batendo até ficar bem leve e fofo.
Retire da batedeira, acrescente a farinha e misture delicadamente com uma colher.
Coloque em um refratário grande untado, forrado com papel manteiga também untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme, descarte o papel e corte ao meio.
Volte uma das massas para o refratário, regue com metade do refrigerante, recheie com 2 latas do leite condensado cozido frio, cubra com a outra parte da massa e regue com o restante do refrigerante.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Coloque o restante do leite condensado cozido em um saco para confeitar com bico pitanga e decore .
Leve à geladeira por 1 hora.

Dica: Se desejar um bem casado mais requintado, acrescente nozes ou amendoim ao leite condensado cozido.

Ovo Prestígio

              
Ingredientes
1 kg de chocolate ao leite em pedaços
1 xícara (chá) de doce de coco (à venda nos supermercados)

Modo de Preparo: 

Ponha o doce de coco em uma peneira e deixe escorrer por 4 horas. Reserve separadamente o doce e a calda. Derreta o chocolate no microondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter. Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.

Verifique o recheio. Se estiver muito seco, corrija o ponto com um pouco da calda reservada. Ele deve ficar úmido, porém sem excesso de calda. Faça o ovo: espalhe o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre um papel-alumínio e deixe secar até ficar firme. Retire da geladeira e ponha o recheio na cavidade do ovo.

Deixe aproximadamente 1 cm da borda. Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio de coco e devolva a fôrma à geladeira. Deixe secar até a fôrma ficar opaca. Desenforme com cuidado e deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por 1 hora. Embrulhe cada metade com papel-chumbo, junte-as e embrulhe novamente com papel decorado.

Bolo de páscoa

                                                      
Ingredientes: 

Massa
250 g de açúcar mascavo
175 g de manteiga
2 colheres (sopa) de melado
3 ovos
60 g de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água morna
1/2 pote de iogurte natural
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha
de trigo
3 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio
250 g de uvas passas bem bicadas
2 colheres (sopa) de açúcar
2/3 de xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de suco de limão
200 ml de creme de leite

Cobertura
500 g de chocolate meio amargo picado
250 g de Nutella (pasta de amêndoa com chocolate)
1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro

Modo de Preparo: 

Massa
Bata o açúcar mascavo com a manteiga até ficar um creme macio. Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, a água e o iogurte. Junte a farinha de trigo e misture o fermento. Coloque em uma fôrma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga. Asse no forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora ou até espetando um palito saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio
Em uma panela, coloque a uva passa, o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e leve a geladeira.

Cobertura
Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo, misture bem a Nutella e o creme de leite. Leve a geladeira até começar a endurecer. Na batedeira, bata até formar um creme liso.

Montagem
Corte o bolo em duas partes. Recheie com o creme de passas e por cima espalhe o chantilly gelado. Coloque sobre o chantilly a outra metade do bolo e cubra com a cobertura. Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate.

Beirute de Presunto e queijo

                          
Ingredientes:   

1 unidade(s) de pão sírio
2 fatia(s) de mussarela
2 fatia(s) de presunto sem capa de gordura Sadia
1 unidade(s) de tomate em rodelas
quanto baste de orégano

Modo de Preparo: 

Abra o pão sírio sem separar as duas partes.
Espalhe o queijo e o presunto, coloque por cima as rodelas de tomate e polvilhe com orégano.
Feche o pão, cobrindo o recheio.
Se quiser, aqueça um pouco no forno antes de servir.

Bolo Trufado de Morango

Ingredientes

Massa:

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate e pó

1 colher de sopa de chocolate em pó

3 ovos

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara e meia de leite

1 colher de fermento em pó químico

Recheio:

100 g de manteiga

1 xícara de chá de açúcar

3 gemas

1 lata de creme de leite

2 colheres de conhaque

2 xícaras de morangos

2 BARRAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

2 colheres de cacau em pó

Modo de Preparo

Massa

Bata as claras com o açúcar Depois coloque as gemas

Bata Coloque o leite Bata

Coloque a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento

Misture tudo muito bem

Coloque em uma forma untada e polvilhada

Leve para o forno para assar

Recheio

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga com um pouco de conhaque

Derreta o chocolate com o creme de leite e misture com o creme anterior

Recheie o bolo com uma parte desse creme e coloque pedaços de morango

Coloque a outra parte do bolo e o restante do recheio

Decore com cacau em pó e morangos

Torta Fácil de Limão

 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito de maizena (piraquê)
• 3 limões
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 lata de leite condensado
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•  Modo de Preparo
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• Triture o biscoito no liquidificador, coloque em uma vasilha e acrescente a margarina e amasse com a mão, até o ponto de poder moldar a massa  Coloque a massa em uma forma com o fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais, coloque no forno (fogo alto) por 10 minutos para dar uma dourada na massa, reserve

• Recheio
• 
  
• coloque em uma vasilha o leite condensado e vai acrescentando o suco de limão, deixe ao seu gosto (se preferir mais azedinha ou mais doce) Despeje o recheio sobre a massa, para dar um toque coloque raspas de limão sobre o recheio, e pronto , leve à geladeira por mais ou menos 2 horas, depois só desenformar e saborear
• 
  

frango assado

Ingredientes

1 unidade(s) de frango inteiro4 dente(s) de alho picado(s)quanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino brancaquanto baste de salsinha picada(s)2 colher(es) (sopa) de ervas finas1/4 xícara(s) (chá) de vinho branco1 colher(es) (sopa) de manteiga

• Acompanhamento

• 
  
• 250 gr de ervilha
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
•  1dente(s) de alho picado(s)
• 
  
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• quanto baste de sal
• 1 bandeja(s) de cenoura baby

Como fazer

Tempere o frango, já descongelado, com todos os temperos e deixe descansar por, no mínimo, três horas, melhor que seja de véspera.Atente para que o tempero atinja toda a carne, esfregando-o por toda a ave.Antes de levar ao forno, espalhe sobre o frango uma colher de sopa cheia de manteiga.Deixe-o na assadeira com o peito para baixo.Lembre-se de regar com o molho que se forma na assadeira, de meia em meia hora.Vire o frango, com a ajuda de um garfo, após cerca de uma hora que esteja assando, para que o peito doure.Deixe-o em forno alto, por cerca de 1 hora e meia, até que fique bem dourado.

Acompanhamento

Leve ao fogo uma panela pequena e deixe aquecer.

Junte a manteiga e o alho.

Refogue até que o alho esteja macio, junte a Salsa picada  dê uma refogada rápida e acrescente as ervilhas.

Refogue-as, acrescente um pouquinho de água (1/4 de xícara de chá ou pouco mais, se as ervilhas forem um pouco mais duras).

Tempere com sal e deixe-as cozinharem até que estejam macias.

Coloque as cenouras baby, após ligeira fervura em água com sal, sobre as ervilhas.