frango assado

Ingredientes

1 unidade(s) de frango inteiro4 dente(s) de alho picado(s)quanto baste de salquanto baste de pimenta-do-reino brancaquanto baste de salsinha picada(s)2 colher(es) (sopa) de ervas finas1/4 xícara(s) (chá) de vinho branco1 colher(es) (sopa) de manteiga

• Acompanhamento

• 
  
• 250 gr de ervilha
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga
•  1dente(s) de alho picado(s)
• 
  
• 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• quanto baste de sal
• 1 bandeja(s) de cenoura baby

Como fazer

Tempere o frango, já descongelado, com todos os temperos e deixe descansar por, no mínimo, três horas, melhor que seja de véspera.Atente para que o tempero atinja toda a carne, esfregando-o por toda a ave.Antes de levar ao forno, espalhe sobre o frango uma colher de sopa cheia de manteiga.Deixe-o na assadeira com o peito para baixo.Lembre-se de regar com o molho que se forma na assadeira, de meia em meia hora.Vire o frango, com a ajuda de um garfo, após cerca de uma hora que esteja assando, para que o peito doure.Deixe-o em forno alto, por cerca de 1 hora e meia, até que fique bem dourado.

Acompanhamento

Leve ao fogo uma panela pequena e deixe aquecer.

Junte a manteiga e o alho.

Refogue até que o alho esteja macio, junte a Salsa picada  dê uma refogada rápida e acrescente as ervilhas.

Refogue-as, acrescente um pouquinho de água (1/4 de xícara de chá ou pouco mais, se as ervilhas forem um pouco mais duras).

Tempere com sal e deixe-as cozinharem até que estejam macias.

Coloque as cenouras baby, após ligeira fervura em água com sal, sobre as ervilhas.